الجريش السعودي بالدجاج والبصل

– للجريش :

• الجريش :

  2 كوب (القمح المجروش، منقوع لمدة ساعتين على الأقل)

• الأرز المصريّ :

  نصف كوب (منقوع)

• صدر الدجاج :

  400 غراماً (مسلوق ومفتّت)

• الزيت النباتي :

  2 ملعقة كبيرة

• الزبدة :

  ملعقة كبيرة

• معجون الثوم :

  2 ملعقة صغيرة

• البصل :

  1 حبة (مفروم)

• الماء :

  4 اكواب

• لبن رايب :

  ليتر

• لبن زبادي :

  كوب

• عصير الليمون :

  ربع كوب

• ملح :

  حسب الرغبة

• فلفل أسود :

  ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)

• الكمون :

  3 ملاعق صغيرة (مطحون)

• مرق دجاج :

  ملعقة صغيرة (بودرة)

– للكشنة :

• البصل الأحمر :

  2 حبة (مفروم)

• الزيت النباتي :

  ملعقة كبيرة

• الزبدة :

  ملعقة كبيرة

• معجون الطماطم :

  2 ملعقة كبيرة

• ملح :

  ملعقة صغيرة

• فلفل أسود :

  نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

• الليمون :

  2 ملعقة صغيرة (الليمون الأسود المجفف، اللومي)

• القرفة :

  ملعقة صغيرة (مطحونة)

• الكمون :

  ملعقة صغيرة (مطحون)

• هيل :

  ملعقة صغيرة (مطحون)

• الكركم :

  ملعقة صغيرة

• الماء :

  نصف كوب