الفول السعودي بزيت الزيتون والكمون … من أطباق الفطور الشعبية على السفرة السعودية، ويتميز الفول المدمس بمذاقه الغني والمنعش بفضل إضافة الليمون والثوم والكزبرة والكمون، كما أنه سهل وسريع التحضير.
مقادير الفول السعودي بزيت الزيتون والكمون
– الفول :
400 غراماً (المدمس المعلب)
– كزبرة خضراء :
ملعقة كبيرة (مفرومة ناعماً)
– الثوم :
فص (مفروم)
– عصير الليمون :
حسب الرغبة
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الخل :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– الكمون :
حسب الرغبة
- ضعي الفول في قدر على نار متوسطة، وسخنيه حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
- في وعاء صغير، اخلطي الكزبرة المفرومة والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والملح والكمون جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط التتبيلة إلى الفول الساخن، وقلّبي جيداً حتى تتوزع النكهات.
- اتركي الفول على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتداخل النكهات.
- اسكبي الفول في طبق التقديم، وقدميه ساخناً مع الخبز الطازج.
