خلية النحل بمكس الأجبان … تُعد خلية النحل من المخبوزات الشهية ذات القوام القطني والطري، وتمتاز بحبات العجين الصغيرة المحشوة بمزيج من الأجبان الذائبة، مما يجعلها خياراً رائعاً للفطور أو المناسبات، ويمكن تقديمها مع الشاي الساخن بالأعشاب.
مقادير خلية النحل بمكس الأجبان
– للعجينة :
-
طحين :
كوبان ونصف
-
سكر :
ملعقة كبيرة
-
الخميرة الفورية :
ملعقة كبيرة
-
ماء دافئ :
كوب
-
لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة
-
ملح :
ملعقة صغيرة
-
زيت الزيتون :
نصف كوب
– للحشوة :
-
جبن كريمي :
150 غراماً (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
-
جبن موزاريلا :
حسب الرغبة
-
جبن الشيدر :
حسب الرغبة (أو حلوم، مبشور أو مقطّع قطع صغيرة)
– للتزيين :
-
البيض :
1 حبة (مخفوق لدهن الوجه)
-
السمسم :
نصف ملعقة كبيرة
-
حبّ البركة :
نصف ملعقة كبيرة
-
العسل :
ربع كوب (لدهن الوجه بعد الخَبز)
- اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة، واتركي الخليط لمدة دقيقتين حتى تبدأ الخميرة بالتفاعل.
- أضيفي كوباً من الطحين، ثم أضيفي السكر والزبادي، واخلطي المكونات جيداً.
- غطّي الوعاء واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على سطحه.
- أضيفي باقي كمية الطحين، وزيت الزيتون، والملح، ثم اخلطي حتى تتكون عجينة طرية.
- اعجني العجينة باليد لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة، ويمكن استخدام القليل من الزيت على اليدين إذا كانت لزجة.
- شكّلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة قليلاً، وضعي كمية مناسبة من مزيج الأجبان في المنتصف، ثم أغلقيها جيداً.
- رتّبي كرات العجين المحشوة في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافات بسيطة بينها حتى تتمدد أثناء الخَبز.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق، ثم رشي السمسم وحبة البركة.
- اخبزي خلية النحل في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- حمّري الوجه تحت الشواية لبضع دقائق للحصول على لون ذهبي جميل.
- فور خروجها من الفرن، ادهنيها بالعسل (اختياري) وقدّميها دافئة.
