كيكة الكوكيز العملاقة … حلى شهي يجمع بين طراوة الكيك وقوام الكوكيز المميز، ويزخر بقطع الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة البيضاء. يتميز بطبقة خارجية ذهبية مقرمشة ووسط طري ومطاطي، ويُقدم دافئاً مع آيس كريم الفانيليا أو بارداً للاستمتاع بقوام الكوكيز اللذيذ.
مقادير كيكة الكوكيز العملاقة
– الزبدة :
175 غراماً (طرية وغير مملحة)
– السكر البني :
200 غم (فاتح)
– البيض :
1 حبة
– صفار البيض :
1 حبة
– مستخلص الفانيليا :
2 ملعقة صغيرة
– دقيق :
250 غراماً
– نشاء الذرة :
2 ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
2 ملعقة صغيرة
– رقائق الشوكولاته :
100 غراماً (بالحليب)
– رقائق الشوكولاته :
50 غم (بيضاء)
– الآيس كريم :
حسب الرغبة (بالفانيليا، للتقديم، اختياري)
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية أو 180 مئوية في فرن المروحة، ثم ادهني قالباً دائرياً متحرك القاعدة بالقليل من الزبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش القوام.
- أضيفي البيضة وصفار البيضة والفانيليا، ثم اخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والبيكنج باودر.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة، وقلّبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة البيضاء، ثم قلّبي حتى تتوزع بالتساوي.
- انقلي العجينة إلى القالب، وافرديها بالتساوي باستخدام ملعقة أو ظهر الكوب.
- اخبزي الكيك لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحه ذهبي اللون.
- اتركي الكيك ليبرد لمدة 5 دقائق قبل إخراجه من القالب.
- قدّمي كيك الكوكيز دافئاً مع كرة من آيس كريم الفانيليا، أو اتركيه يبرد تماماً وقدّميه.
