لازانيا الرافيولي المخبوزة … من الأطباق الإيطالية الشهية التي تجمع بين سهولة تحضير الرافيولي ونكهة اللازانيا التقليدية. تتكون من طبقات من معكرونة الرافيولي المحشوة والصلصة الغنية والجبن الذائب، وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية وشهية. تُعتبر وجبة مثالية للعائلة، وسهلة التحضير كطبق غداء أو عشاء متكامل.
مقادير لازانيا الرافيولي المخبوزة
– الرافيولي :
900 غم (محشي بالجبن أو اللحم، طازج أو مجمد)
– صلصة طماطم :
3 اكواب (أو صلصة المارينارا)
– جبن الريكوتا :
كوب
– جبن موزاريلا :
2 كوب (مبشور)
– جبن البارميزان :
نصف كوب (مبشور)
– البيض :
1 حبة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة (أو الريحان الطازج، مفروم)
– الثوم :
فص (مفروم، اختياري)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– أوريغانو :
نصف ملعقة صغيرة (مجفف، اختياري)
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ثم ادهني طبق فرن متوسط الحجم بالقليل من الزيت.
- إذا كان الرافيولي مجمداً، اطهيه حسب تعليمات العبوة حتى يصبح نصف ناضج، ثم صفيه جيداً.
- في وعاء، اخلطي جبن الريكوتا مع البيض، ونصف كمية جبن البارميزان، والبقدونس أو الريحان، والثوم، ورشة من الملح والفلفل حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي طبقة رقيقة من صلصة المارينارا في قاع طبق الفرن.
- رتبي طبقة من الرافيولي فوق الصلصة، ثم أضيفي جزءاً من خليط الريكوتا، ورشي كمية من الموزاريلا.
- كرري الطبقات حتى انتهاء الكمية، مع إنهاء الطبقة الأخيرة بالصلصة والجبن المبشور.
- غطي الطبق بورق الأولمنيوم، ثم اخبزيه لمدة 25 دقيقة.
- ارفعي ورق الأولمنيوم، وأعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبياً.
- اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات.
- زينيها بالريحان الطازج، وقدميها ساخنة.
